La crisi climatica ci spinge a ripensare il nostro consumo di prodotti animali. Non tanto modificando le nostre tradizioni culinarie ma modificando drasticamente la dieta quotidiana.
Gli allevamenti intensivi sono responsabili del 14,5% delle emissioni di gas serra, una percentuale simile a quella dei trasporti.
Per produrre un kg di carne bovina si emettono 60 kg di gas serra, 25 per quella ovina e 21 per il formaggio. Nel frattempo i consumi sono raddoppiati negli ultimi trent’anni.
E’ necessario ridurre drasticamente il consumo di carne e rendere obbligatoria la dicitura “da allevamento intensivo” sull’etichetta dei prodotti di origine animale