- Cristina Garcìa è una “raccoglitrice di alghe” e cinque anni fa ha fondato l’azienda La Patrona Algas in Galizia. Lei e altro donne si occupano della lavorazione del prodotto e della sua commercializzazione in imballaggi compostabili
- Proporre le alghe come una verdura, questo è l’obiettivo di Cristina che ha scelto questo prodotto marino perché sostenibile e ricco di proprietà salutistiche
- A Cambados si lavorano cinque specie di alghe: kombu, wakame, spaghetti di mare, lattuga di mare e percebe. Ogni alga ha la sua stagionalità e in estate non si raccoglie per consentirne la riproduzione
Il sogno di vivere al mare raccogliendo alghe
07 marzo 2023 • 11:00