- Alla pizza in teglia è dedicata un’intera puntata della celebre docuserie Chef’s Table di Netflix che glissa sulla storia per concentrarsi sui personaggi.
- La storia della pizza in teglia è sconosciuta ai più e non è stata ancora del tutto codificata.
- Tra le strade di Roma, gli impasti e le tavole calde, si ripercorrono le origini di una ricetta che ha nutrito generazioni di famiglie romane.
L’articolo è tratto dall’ultimo numero di Cibo, il mensile di Domani sull’enogastronomia, disponibile a partire dal 29 ottobre in edicola e sull’App. Per leggerlo abbonati a questo link o compralo in edicola