- Questa è la rubrica Vino sul Divano. Ogni mese, nell’inserto Cibo, esploreremo le tendenze dell’enologia, guardando soprattutto al di là dei confini italiani, perché – se è vero che il nostro paese possiede la più grande biodiversità di vitigni autoctoni – è importante smettere di guardarsi l’ombelico e vedere cosa succede altrove.
- Una costante del mondo del vino è la ricerca di regioni sempre nuove, emergenti. Dalla Savoia francese alla Galizia spagnola, dalla Stiria austriaca alla Moldavia Meridionale, in Repubblica Ceca.
- Un fenomeno legato all’aumento dei prezzi dei vini di molte regioni considerate come storiche.
La perenne ricerca di una nuova frontiera
07 dicembre 2022 • 11:00