lo chef cerca la verità sui desaparecidos colombiani

Dalla Puglia a Bogotà: Zuluaga alla ricerca della madre sparita

Juan Camilo Zuluaga vive in Puglia e ora fa lo chef. Figlio di un capo rivoluzionario, sua madre è stata rapita dall’esercito e non è più tornata: è una delle tante desaparecidas

Da San Vito dei Normanni, in Puglia, Bogotà dista 9.300 chilometri. Juan Camilo Zuluaga Tordecilla, 41 anni, mostra questa distanza oceanica a suo figlio, facendo girare il mappamondo tra le dita. Sempre con le dita prepara delle tapas in un ristorante a San Vito dove lavora come chef. Con la farina di mais prepara una pasta madre. Ed è qui che la distanza sembra accorciarsi. Figlio di Bernardo Gutierrez Zuluaga, comandante rivoluzionario colombiano, Camilo aveva cinque anni quando la madre, Amp

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