Il ristorante di Willem Hiele propone una cucina fatta al 95 per cento di pesce che vuol essere una testimonianza del lavoro e del proprio territorio. Tra i piatti più noti c’è una zuppa di gamberi grigi presidio dell’antica tecnica di pesca a cavallo dei paardenvissers della città di Oosduinkerk
Lo chef che valorizza la pesca delle Fiandre
03 dicembre 2023 • 11:00Aggiornato, 03 dicembre 2023 • 13:07