Tra le ciliegie in offerta e i braccianti bruciati vivi la distanza è breve

Il 2 giugno il supermercato sotto casa era pieno. Un brulicare di persone, carrelli colmi, offerte promozionali di ogni tipo, file alle casse. Del resto, era la Festa della Repubblica e, come sempre accade nei giorni di festa, in tanti si preparavano a stare insieme attorno a una tavola. Appena entrati, davanti al banco della frutta, era difficile non fermarsi. C'erano le prime ciliegie, gli avocado, le fragole, le albicocche. File ordinate di cassette e confezioni perfette, colorate, abbondanti. Quelle in offerta erano in bella vista. Un'esplosione di rosso, verde e arancione che sembrava raccontare una sola cosa: abbondanza. Intanto, mentre migliaia di persone facevano la spesa per la festa, la cronaca ha fatto luce sulla strage di Amendolara: quattro braccianti uccisi e bruciati vivi. Una vicenda terribile che avrebbe avuto origine proprio all'interno di un contesto di sfruttamento e di violenza legato al lavoro nei campi. I caporali delle fragole. «Chiedevamo la paga e ci hanno bruciati vivi» C'è un nesso tra quella apparente abbondanza del supermercato sotto casa e la strage di Amendolara. Quella frutta, quella verdura, ancora troppo spesso viene raccolta da braccianti costretti a condizioni di sfruttamento. Braccianti che vivono in condizioni di estrema vulnerabilità e che, nel caso di Amendolara, secondo quanto emerso finora, sarebbero stati uccisi proprio dopo aver rivendicato quanto spettava loro. Ma questo è un nesso che nessuno è in grado di vedere di fronte al banco della frutta del supermercato. Come facciamo a sapere se quelle fragole raccolte in queste settimane nei campi calabresi siano finite proprio sulle nostre tavole? Se magari le abbiamo mangiate durante il pranzo del 2 giugno senza saperlo? Nessuna etichetta racconta chi ha raccolto quei frutti. Nessuna confezione ci dice se dietro quel prodotto ci siano salari regolari, diritti rispettati, condizioni di lavoro dignitose. Nulla. Negli ultimi decenni ci siamo abituati a considerare normale poter trovare quasi tutto, sempre. Fragole per molti mesi all'anno, avocado provenienti da migliaia di chilometri di distanza, ciliegie perfette e identiche tra loro. Questa apparente abbondanza e la progressiva destagionalizzazione dei consumi richiedono sistemi produttivi sempre più intensivi e una disponibilità continua di lavoro a basso costo. Non spiegano da sole quello che è accaduto ad Amendolara, ma fanno parte del contesto che rende possibili tragedie come questa. Ci siamo abituati all'idea che il supermercato debba essere sempre pieno. Che non possa mancare nulla. Che ogni prodotto debba essere disponibile in ogni momento dell'anno e possibilmente a prezzi accessibili. Abbiamo persino normalizzato che i supermercati siano aperti nei giorni di festa, anche il 2 giugno. Questa promessa di abbondanza permanente sembra naturale. In realtà ha un costo. Un costo ambientale, ma troppo spesso anche umano. Satnam Singh e Paul Neeraj: storie parallele di un sistema di sfruttamento che uccide Da anni ci raccontiamo che il consumatore ha un enorme potere. Che può cambiare il mondo con le proprie scelte. Che basta premiare i prodotti giusti e punire quelli sbagliati. Ma come si fa a scegliere bene se mancano le informazioni essenziali? Per molto tempo ci siamo affidati al prezzo. Se costa troppo poco, ci siamo detti, qualcuno da qualche parte sta pagando il conto. Ma oggi, con l'inflazione, le guerre e le speculazioni che hanno fatto aumentare il costo del cibo di oltre il 25% rispetto a pochi anni fa, anche questo criterio non basta più. Una confezione di ciliegie da dieci euro o una vaschetta di fragole più cara non ci dicono nulla sulla distribuzione del valore lungo la filiera e non ci garantiscono che chi le ha raccolte abbia ricevuto una paga dignitosa. Il problema è che abbiamo trasferito sui cittadini una responsabilità enorme senza fornire loro gli strumenti per esercitarla. Da anni chiediamo ai consumatori di essere consapevoli, etici, responsabili. Ma la consapevolezza richiede conoscenza. E senza trasparenza, la responsabilità individuale rischia di trasformarsi in una finzione. Abbiamo costruito l'illusione del voto col portafoglio, ma senza garantire trasparenza. Dieci anni fa l'Italia si è dotata di una legge importante contro il caporalato, la legge 199. Una legge ambiziosa a cui abbiamo lavorato in tanti, dai sindacati (penso allo straordinario lavoro della Flai-Cgil) alle associazioni come Terra!. Una legge che ha rafforzato gli strumenti repressivi ma che conteneva anche una parte forse ancora più ambiziosa: quella della prevenzione. Trasporti e alloggi dignitosi, collocamento trasparente, strumenti capaci di far emergere le anomalie nelle filiere. È proprio questa parte che oggi andrebbe rilanciata e rafforzata. Perché prevenzione significa anche garantire trasporti e alloggi dignitosi, visto che il caporalato prospera proprio nei vuoti lasciati dalle istituzioni. Ma significa anche trasparenza. Significa introdurre strumenti in grado di verificare la congruità tra produzioni e manodopera impiegata e rendere finalmente visibile ciò che oggi resta nascosto. Calamari nel piatto, pescatori sfruttati: perché la razzìa cinese nel Pacifico riguarda anche noi Una precisazione è necessaria. Sarebbe un errore pensare che tutto questo riguardi soltanto le campagne calabresi o alcune aree del Mezzogiorno. Come abbiamo raccontato nel rapporto di Terra! “Gli ingredienti del caporalato – il caso del Nord Italia”, sfruttamento e intermediazione illecita attraversano ormai l'intero Paese, dal Sud al Centro fino alle regioni settentrionali. Il caporalato non è un'anomalia geografica. È un fenomeno strutturale che segue le filiere agroalimentari ovunque esse si sviluppino. Ecco, il caporalato non è una questione astratta che riguarda luoghi lontani. Ci riguarda molto più da vicino di quanto siamo disposti ad ammettere. Tra le ciliegie in offerta all'ingresso del supermercato e i quattro lavoratori uccisi ad Amendolara c'è una distanza che ci ostiniamo a considerare enorme. In realtà è molto più piccola di quanto immaginiamo. Perché il caporalato è la punta dell'iceberg di un sistema che promette abbondanza ma nasconde i costi umani.