- Dopo l’uscita del numero di Cibo di dicembre, il nostro inserto mensile dedicato all’enogastronomia, il presidente di Coldiretti Ettore Prandini ha deciso di rispondere all’editoriale di Sonia Ricci dal titolo “Carne coltivata e Chianina possono convivere”.
- La nostra contrarietà al cibo ultra-processato non è l’esito di un processo ideologico o il riflesso di una deriva oscurantista ma trova origine nella dinamica stessa di generazione di questo tipo di alimenti in cui sapore, forma e consistenza desiderati vengono raggiunti attraverso un numero elevato di processi di trasformazione.
- E con il contributo abnorme (in media fra i 20 ed i 35) di ingredienti che non albergano in nessuna delle nostre cucine.
Dietro la carne coltivata ci sono diversi rischi che ancora non conosciamo
19 dicembre 2022 • 17:23Aggiornato, 19 dicembre 2022 • 18:23