Per un morso d’amore. L’uscita a cena ai tempi del restaurant gap

Cibo è il nostro inserto mensile che racconta il mondo attraverso ciò che mangiamo. Esce l'ultimo sabato di ogni mese sulla app di Domani e in edicola. In ogni numero svisceriamo un tema diverso con articoli, approfondimenti e commenti: questo mese parliamo di cosa significa mangiare e cucinare con disabilità, neurodivergenze e corpi non conformi. Qui troverete man mano tutti gli altri articoli di questo numero. In questa pagina, invece, tutti gli altri articoli di Cibo, che è anche una newsletter gratuita. Ci si iscrive a questo link. «He was a punk/She did ballet/What more can I say?». Nel 2002 il restaurant gap non era ancora un tema di cui si occupano anche giornali di primaria rilevanza come il New York Times, altrimenti magari avrebbe aperto uno dei suoi pezzi più famosi, Sk8ter Boi, scrivendo qualcosa come «He was a Carbonarian/She did stellati». Il concetto di restaurant gap insegue una delle tante distanze che viviamo (o crediamo di vivere) all’interno della coppia. Una definizione che vuole vestire quella sensazione da primo mondo che voi e il vostro partner non siete proprio compatibili su certe cose. Nel caso specifico, su dove andare (o anche, se andare in assoluto) fuori a cena. Il restaurant gap, di cui ci informa – certo, con la dose necessaria d’ironia sulla gravità della situazione – per l’appunto il blasonato quotidiano americano, va a inserirsi nel lungo elenco di tutti i “gap”, le distanze, di cui potrebbe soffrire la vostra relazione. Tra le altre, un age gap, un wealth gap (se uno dei due è significativamente più benestante dell’altro) o uno swag gap – quando lei è straordinariamente più cool di lui, o viceversa (ma nei casi discussi nello showbiz di uomini etero che hanno un altro passo rispetto alle proprie compagne ne capitano raramente). L’inestimabile valore di un piatto a scuola Bumble food Intendiamoci: in un’epoca come questa e una parte del mondo come l’Italia, dove le interazioni sociali avvengono intorno a una tavola imbandita ancora più spesso che altrove, avere vagamente gli stessi gusti è essenziale perché una storia non ci spingiamo a dire decolli ma per lo meno inizi. Premessa: chi scrive ha pressappoco ogni qualità negativa-ossessiva elencata nelle righe a seguire. Essere un* foodie e uscire con qualcuno che considera la massima utilità derivante dal cibo essere sazio non è certamente un buon viatico. Le cose si fanno difficili pure se c’è quello che compulsa i siti dei ristoranti per beccare il momento in cui Giove e Saturno si allineano e 180grammi ha un tavolo libero prima delle 22.30 (spoiler, a chi scrive non è ancora successo) mentre l’altro decide dove andare a cena il sabato sera ai Navigli quando esce di casa. Peggio ancora se poi c'è di mezzo un picky eater (opzione che complica anche le feste di famiglia), quindi qualcuno che non solo ha particolari predilezioni su certi cibi, ma rifiuta anche di scendere sotto un certo standard perfino quando si tratta di scegliere il panino all’aeroporto, anche se tanto è ormai scritto sulle tavole della legge che allapperà a prescindere dal terminal in cui l’abbiamo acquistato. Altra categoria difficilissima da gestire: l’astemio, di fronte a cui anche un Mimosa (o una bollicina, il Mimosa bevetevelo voi) solleva immediatamente sospetti intorno alla serietà del bevente. Anche se un date a base di acqua del sindaco può essere in salita, tenetene conto quando fate la vostra scelta. Le bistecche di Minneapolis contro gli agenti dell’Ice Stomaco e farfalle Poi, per carità, a tutto si può rimediare. Sempre che ci sia disponibilità da entrambe le parti in causa: scegliere un ristorante argentino per portarci un vegano potrebbe non essere la più sexy delle decisioni (per altri consigli firmati dalla terza sorella di Grazia e Graziella fatemi sapere) come anche combinare l’aspettativa di uno che ama il peruviano della Certosa con un’appassionata del Circolo Antico tiro a volo ai Parioli. Notoriamente, però, le farfalle svolazzano negli stomaci degli innamorati che aspettano di vedere quale sia la proposta del love interest per la prossima uscita: se la prima volta i desideri si sono allineati, non è scontato azzeccarci una seconda volta. Difficilissimo poi mantenere il livello se la faccenda inizia a durare da qualche appuntamento e uno dei due si è fatto la nomea del godereccio. Ma che Liebe geht durch den Magen (“l’amore passa per lo stomaco”) lo ha decretato perfino il popolo tedesco, noto per dei romanticissimi Abendbrot a base di pane di segale, cetriolo e formaggio a pallini (anche qui, disclaimer, il cattivo carattere di yours truly ne è stato nutrito per anni e anni. Forse c’è da farsi qualche domanda). Di conseguenza, anche se il Nyt ci racconta di una psicoterapeuta che si occupa di accoppiare persone anche in base ai loro gusti in termini di ristoranti, non deprimetevi se il bono brillante e con lo sguardo profondo mangia solo amatriciane (peggio forse se la sua religione sono i cavoletti di Bruxelles bolliti tutti i santi giorni, ma anche in questo caso abbiate un po’ di tolleranza per l’ovetto post allenamento perché quel six pack non si mantiene da solo). Vero è che nel caso della predilezione per le osterie romane rischierete trigliceridi alti e colesterolo cattivo per un po’, ma non scoraggiatevi, se vi ama davvero arriverà il momento del vostro thailandese del cuore. Anche perché, nonostante ci siano là fuori persone che si lasciano a cena, la tavola è sempre rivelatoria. Sia su quello che non va e che fa chiudere lo stomaco, sia su quanto siamo curiosi di conoscere l’altro. Che sia per assaggiare la prima ostrica della nostra vita o apprezzare che nel frigo vuoto ci sia sempre una bottiglia da stappare. [Missing Caption][Missing Credit]