Sposato, padre di tre figli, è professore associato di Fondamenti del Diritto europeo nell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN). Scrive di istituti giuridici, di cibo e di vino, con specifico riguardo ai problemi dell’origine: è autore di Gastronazionalismo (People, 2021) e nel 2013 ha pubblicato con la Vignaioli Piemontesi la prima edizione di Questione di Etichetta, di cui è appena uscita la nuova edizione. Coadiuva le attività di consorzi di tutela e associazioni vitivinicole, con riguardo a questioni giuridiche inerenti i disciplinari e la regolamentazione del settore. Dal 2020 è membro del comitato scientifico di Vite&Vinor (ed. Informatore Agrario). Su Instagram svolge una costante attività di divulgazione giuridica con lo pseudonimo di @ermezio. È anche un vignaiolo e piccolo produttore di vini “integralmente prodotti” dalle sue vigne nel saluzzese.