La ristorazione in Italia è un settore in continua trasformazione, ma i dati non sempre sono positivi. Solo un’impresa su due sopravvive dopo cinque anni. Le ultime Leggi di Bilancio prevedono diverse misure per il mondo del lavoro, come il taglio del cuneo fiscale e i contributi per l’assunzione di giovani e donne. Ma per aiutare il settore servirebbero ben altre misure
Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola