Con il progetto SOStain la Sicilia si candida come laboratorio a cielo aperto per la produzione sostenibile del vino lungo tutta la filiera. Dal recupero dei vigneti locali, all'abbandono del diserbo chimico, fino alla sostenibilità fatta di analisi e certificazioni
È una storia di adattamento e di ricerca, quella della viticoltura siciliana, come quella iniziata fin dai primi anni Sessanta del secolo scorso nella tenuta Regaleali. È qui che, ad esempio, venne piantata la prima pianta per la produzione di vino da vigna unica in Sicilia. Quello che verrà poi chiamato Rosso del Conte. Ma è una storia che riguarda buona parte delle aziende vitivinicole siciliane, fatte di vitigni unici, di piccole parcelle, di terreni con caratteristiche diverse racchiuse in p
