Aumento automatico dello stipendio, la misura belga che protegge famiglie e consumi colpisce però i ristoratori. Che non chiedono di abbassare i salari, ma una riforma dei costi del lavoro e dell’Iva
Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola
Aumento della bolletta, fatture dei fornitori, e per chi non è proprietario delle mura anche affitto. Essere ristoratore può essere un percorso a ostacoli, per costi che sfuggono al controllo e che in Belgio sono ancora meno gestibili e prevedibili per via di una politica di adeguamento automatico dei salari che inevitabilmente si ripercuote sul saldo finale di chi cerca di fare affari. Che si offrano solo bevande, o che si abbia anche una cucina, il risultato non cambia: ci sono spese extra che
