Una delle piante più antiche, la lenticchia, è stata e continua ad essere il cibo di tutti. Ha diverse facce: piatto povero, ma anche ingrediente perfetto per chi cerca un’alternativa alle proteine di origine animale. Non manca il valore simbolico e culturale.
Il nuovo numero del nostro mensile Cibo è disponibile da sabato 21 dicembre sulla app di Domani e in edicola