Ogni piatto è riscatto: l’impegno della Comunità di Sant’Egidio e Fondazione Arca

Cibo è il nostro inserto mensile che racconta il mondo attraverso ciò che mangiamo. Esce l’ultimo sabato di ogni mese sulla app di Domani e in edicola. In ogni numero svisceriamo un tema diverso con articoli, approfondimenti e commenti: il tema del numero di questo mese è il fantasma del natale presente. Qui troverete man mano tutti gli altri articoli di questo numero. In questa pagina, invece, tutti gli altri articoli di Cibo, che è anche una newsletter gratuita. Ci si iscrive a questo link. Babbo Natale come un senzatetto che dorme sotto una pensilina dell’autobus. Un’installazione potente e provocatoria quella che l’artista Andrea Villa ha realizzato a Milano insieme alla Fondazione Progetto Arca a inizio dicembre per sensibilizzare il pubblico sulle persone in difficoltà che si trovano a vivere per strada. Secondo i dati Istat 2025, in Italia sono circa 5,7 milioni le persone in condizioni di estremo bisogno e un lavoratore su 10 è un working poor (Eurostat 2024), cioè non riesce a sostenere il costo della vita nonostante un’occupazione. Di questi sono poco più di 96mila i senzatetto e senza dimora ufficiale registrati all’anagrafe nell’ultimo Censimento permanente della popolazione del 2021, con un numero di morti in costante aumento e giunto nel 2024 a quota 434. Pasti sospesi e assistenza continua: la cucina come luogo di inclusione L’impegno della Comunità In questo periodo diverse associazioni e fondazioni benefiche lavorano per garantire un Natale e un periodo delle Feste sereno a tutti coloro che vivono per strada o sono in difficoltà. Su questo fronte si impegna da anni la Comunità di Sant’Egidio, nata a Roma nel 1968 dopo il Concilio Vaticano II su iniziativa di Andrea Riccardi e oggi diffusa in settanta paesi del mondo. «Da decenni siamo vicini ai senza fissa dimora, prima a Roma e poi nel resto d’Italia» dice Roberto Zuccolini, portavoce della Comunità di Sant’Egidio. A Roma, racconta il portavoce «abbiamo la mensa storica di via Dandolo, dove vengono a mangiare tre volte a settimana, ma nel periodo natalizio organizziamo il pranzo di Natale, nei quali ci sediamo a tavola insieme ai poveri, agli anziani soli, ai senza dimora e ai rifugiati giunti in Italia coi corridoi umanitari». Il primo pranzo di Natale organizzato dalla Comunità di Sant’Egidio si è tenuto nel 1982 nella Basilica di Santa Maria in Trastevere: «Allora erano una trentina, oggi sono circa 80mila le persone che si siedono con noi a tavola il 25 dicembre in Italia, mentre nel mondo arriviamo a un totale di 250mila. Per noi questo è il modo con cui vorremmo che si vivesse il Natale, condividendo la stessa tavola e aiutandosi in modo reciproco l’un l’altro» evidenzia Zuccolini. Tra gli scaffali: il senso della grande distribuzione organizzata per il cenone delle feste Un menù che varia di città in città e va dalle lasagne, lenticchie e panettone a Roma alle specialità regionali in giro per l’Italia: Zuccolini rimarca come siano «tutti pranzi finanziati con la raccolta fondi e in più c’è la campagna solidale, valida fino a Natale, a cui tutti possono partecipare chiamando o inviando un sms al numero 45586». Ma dove viene preparato il pranzo di Natale? «A volte organizziamo un catering, a volte ci aiutano i ristoratori, dipende ovviamente dai numeri che abbiamo. Per questo passiamo giorni prima e consegniamo inviti personalizzati a chi vive per strada e, a fine pasto, riserviamo loro regali come indumenti caldi oppure cerchiamo di esaudire richieste specifiche» conclude il portavoce della Comunità di Sant’Egidio. I cuddrurieddru: la specialità natalizia della tradizione cosentina Progetto Fondazione Arca In questo periodo è molto impegnata anche la Fondazione Progetto Arca, associazione nata nel 1994 per assistere le persone con dipendenze e i senzatetto. «Abbiamo l’obiettivo di aiutarli sin dall’incontro per strada e di cercare di far superare loro le proprie fragilità tornando a essere autonomi» detto Costantina Regazzo, direttrice delle relazioni esterne di Fondazione Progetto Arca. «Dopo la pandemia abbiamo capito che non basta il panino o il tè in strada: con il cibo si possono costruire relazioni qualificate ed è per questo che abbiamo inventato il cibo caldo su ruote, un food truck che gira nelle principali città capoluogo» spiega Regazzo. Nell’ultimo anno, infatti, Fondazione Progetto Arca è riuscita a distribuire 339mila pasti e ad aiutare quasi 6mila persone in strada. In questo periodo l’appuntamento principale è il pranzo di Natale, con un menù che spazia dalle lasagne ai dolci fino al panettone. Sedersi a tavola a Natale con i disturbi del comportamento alimentare Non mancano, però, anche gli altri appuntamenti: «Dopo la cena in strada del 18 dicembre in Corso Europa a Milano, allietata da settanta voci bianche dell’Accademia della Scala e con un menù comprendente piatti di carne e vegetariani, abbiamo in programma diversi pranzi benefici prima di Natale. Poi ci sono quelli nei nostri centri, dove il menù in queste occasioni è personalizzato e a seconda delle esigenze di ospiti che spesso provengono da paesi molto diversi. A Capodanno, poi, immancabili le lenticchie» racconta Regazzo. Ma cosa si può fare per migliorare la vita di chi vive per strada? Su questo la direttrice delle relazioni esterne di Fondazione Progetto Arca non ha dubbi: «Oggi la povertà non tocca più solo le persone ma anche le famiglie, che spesso non sanno quali scelte fare per tutelare i propri figli. Per questo è importante sempre ascoltare e impegnarsi offrendo servizi di qualità a chi decide di vivere in strada, dove il cartone diventa il proprio letto e lo zainetto con le proprie cose tutto ciò che uno possiede. Diventa fondamentale far sentire la propria vicinanza e far capire anche a chi vive per strada che il riscatto è sempre possibile». [Missing Caption][Missing Credit]