Il burro di arachidi è passato da prodotto di nicchia a presenza fissa nei supermercati italiani, con ricette più semplici e una filiera che coinvolge anche i coltivatori locali
- Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola
Gli scaffali dei supermercati possono essere un buon modo per farsi un’idea di cosa mangiano le persone: più varianti dello stesso prodotto ci sono, più è probabile che se ne consumi in grandi quantità. Prendiamo il burro di arachidi, di cui nei negozi fino a qualche anno fa non c’era traccia, né accanto alle marmellate né alle creme spalmabili. Oggi invece alcuni punti vendita gli riservano addirittura interi scaffali, con versioni cremose, con granella, con il 100 per cento noccioline oppure a
