- L’alcol, soprattutto a causa delle sue esternalità negative, è entrato nel dibattiti pubblico con sempre maggior frequenza.
- Per limitare il consumo di alcol o eliminarlo del tutto sempre più consumatori trovano una valida soluzione nel consumo di birra, vino e super alcolici senza alcol.
- La storia del birrificio Athletic Brewing, nato nel 2017 e oggi tra i primi 20 produttori degli Usa è rappresentativo del successo che questo nuovo settore sta avendo.
Negli ultimi mesi una molecola più di tante altre è stata presente nella discussione pubblica. Una molecola che, secondo alcuni recenti studi, ci accompagna sin dalle origini della nostra civiltà e che avrebbe contribuito a renderci ciò che siamo. Una molecola prodotta da una reazione senza la quale, forse, non avremmo sviluppato il linguaggio e la scrittura. La molecola della quale sto parlando è l’alcol etilico, formula chimica CH3CH2OH. Gli studi sono molti. I più famosi sono quelli di Pa
