«Il vino è la più sana e la più igienica delle bevande», diceva Louis Pasteur. Ma, da qualche anno, il mito del vino è oggetto di riconsiderazione per profili che attengono proprio alla salute. Mentre organizzazioni sanitarie evidenziano la pericolosità di qualsivoglia consumo di vino e altri soggetti rivendicano la prevalenza di interessi diversi che ruotano intorno a questa bevanda, i cittadini-consumatori sono spesso confusi
